Suosikkireseptit

Tarvitset: 

• 1,5 L vettä
• 1 rkl suolaa
• 1 tl kokonaisia maustepippureita
• 1 kg lampaan paistia
• 2 sipulia
• 1 kg valkokaalia

Toimi näin:

1. Leikkaa lampaanpaisti, kaalit ja sipulit reiluiksi kuutioiksi.
2. Kuumenna padassa vesi kiehuvaksi. Lisää suola ja maustepippurit. Ripottele joukkoon lampaanlihat. Lisää kaalit ja sipulit. Hauduta pataa hiljalleen 2-3 tuntia välillä sekoittaen, kunnes lampaanliha on mureaa. Lisää tarvittaessa vettä kypsennyksen aikana.
3. Tarjoa lisänä esim. keitettyjä perunoita.

Tanskalainen kurkkusalaatti:

• 1 kurkku
• ½ pieni sipuli
• ½ dl vettä
• ½ dl valkoviinietikkaa
• 1 tl suolaa
• ripaus rouhittua mustapippuria

Toimi näin:

Kuori kurkut halutessasi. Leikkaa kurkut ja sipulit mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi, sekoita ne keskenään. Sekoita etikkaliemen ainekset ja kaada kurkku-sipuliseoksen päälle. Anna marinoitua yön yli. Valuta lopuksi liemi pois.

Tanskalainen remouladekastike:

• 2,5 dl kevytmajoneesia
• 1,5 dl sinappikurkkusalaattia
• 2 rkl pieniä kapriksia
• ripaus currya
• 1 rkl hienonnettua persiljaa

Toimi näin:

Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään kastikkeeksi.

Perunasalaatti:

0,5 kg keitettyjä kuorittuja perunoita

2 maustekurkkua

1 pieni sipuli

2 dl kevytmajoneesia

2 rkl sinappia

½ tl suolaa

ripaus rouhittua mustapippuria

Toimi näin:

Leikkaa keitetyt perunat ja maustekurkut kuutioiksi. Silppua sipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä hetki.

Lisäksi tarvitset:

• 10 kpl valmiita hot dog sämpylöitä
• 10 kpl pitkiä nakkeja (kasvisvaihtoehdoksi esim. soijanakkeja)
• paahdettua sipulirouhetta
• sinappia ja ketsuppia

Toimi näin:

1. Lämmitä nakit esim. paistinpannulla öljytilkassa kevyesti paistaen.
2. Lämmitä hot dog-sämpylät esim. mikroaaltouunissa pikaisesti matalalla lämmöllä.
3. Kokoa hot dogien väliin tanskalaista remouladekastiketta, nakki, tanskalaisia kurkkuja, paahdettua sipulirouhetta, sinappia ja ketsuppia. Tarjoa halutessasi lisukkeena perunasalaattia.

Tarvitset:

• 600 g valkokaalia
• 1 sipuli
• 1 dl hienonnettua tilliä
• 1,5 dl kevytmajoneesia
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 2 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• 2 tl sinappia

Toimi näin:

1. Suikaloi kaalit ja sipulit mahdollisimman ohueksi. Silppua tilli.
2. Sekoita majoneesi, etikka, sokeri, suola ja sinappi keskenään.
3. Sekoita kaalit, sipulit, tilli ja majoneesikastike keskenään.
4. Anna tekeytyä hetki.

Pohja:

• 150 g kaurakeksejä
• ½ dl sulatettua margariinia
• ripaus kanelia

Paloittele / murskaa kaurakeksit karkeaksi rouheeksi esim. kaulimella muovipussissa. Sekoita joukkoon sulatettu margariini ja ripaus kanelia.

Omenatäyte:

• 2 omenaa
• 2 dl omenamarmeladia

Kuori ja kuutioi omenat. Sekoita joukkoon omenamarmeladi.

Rahkavaahto:

• 2 dl vispikermaa tai vaahtoutuvaa kasvirasvasekoitetta
• 200 g maitorahkaa
• 1 rkl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria

Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon loput aineet.

Toimi näin:

Kokoa norjalainen jälkiruokaherkku esim. annosmaljoihin tai piirakkavuokaan. Pohjalle kaurakeksiseos ja päälle omenamarmeladiseos sekä rahkavaahto. Voit koota täytteet myös useammaksi kerrokseksi. Viimeistele halutessasi kaurakeksimuruilla.